くだらない質問です。
今年４月に入学して以来、かつサラダうどんを２回食べましたが
それぞれのっているカツの種類が違っていました。
２ヶ月くらい前にはじめて理農食堂で食べたときは、とんかつが
のっていたのですが、今日中央食堂で注文したらチキンかつ
がのっていました。どちらが正しい「かつサラダうどん」なのでしょうか？それとも日替わりとか？？
個人的にはとんかつがのってる「かつサラダうどん」の
方がおいしかったと思います。

ご利用ありがとうございます。
「かつサラダうどん」には「チキンカツ」を使用します。
理農食堂は、おそらくチキンカツを品切れさせ、緊急対応として豚カツを使用したものと思えます。その場合には、ご提供時に内容が変わっていることをお伝えするのが作業上のルールとなっています。
理農食堂は、ルールを守っておらず、他にもクレームを頂いています。改善指導します。
「かつサラダうどん」は4年程前に理農食堂林田（現医系食堂店長）が立案したメニューです。当初は、手づくりの豚カツを使用していました（ご指摘のとおり豚カツの方がおいしいです）日に１００食を超えるヒットメニューでした。
牛肉の煽りを受け豚肉価格高騰のため止むを得ず現在のチキンカツに変更となってしまいました。

田中様
ご説明ありがとうございます。
オリジナルのかつサラダうどんの復活を期待しています。