理農食堂に関して、2点述べさせて頂きます。

本日(1月23日)の13時15分頃、理農食堂で定食を注文しようと並んでいたところ、
自分の前の方によそろうとした唐揚げがテーブルに落ちました。
(コロッケが切れて、代わりに唐揚げになっていたそうです)
その人のときは、落ちたのとは別の唐揚げをよそっていたのですが、
落ちた唐揚げを取り皿に戻し、自分のときにその唐揚げをよそられました。
突然だったのでその場で何も言えなかったのですが、お金を払っている身として、きちんと言わせて頂きます。
こういうことは今後やめて頂きたいです。単に不快というだけでなく、衛生上も問題あると思います。
また、見えないところでは落ちた食材を平気で使っているのではないかと思ってしまいます。

あともう一つ、同じく理農食堂の昼食時についてです。
この時間帯に定食側でライスを担当している方(高齢の方)のMライスの量が、かなり少ないと思います。
茶碗のサイズが大きくなっただけで、Sライスの友人と比べて内容量がほとんど差がないときもありました。
昼食時の忙しいときにわざわざ秤にかけろとは言いませんが、もう少しサイズに見合った量にしてほしいです。

以上の2点に関して、職員の意識の改善を徹底して頂けるようお願い致します。

回答が遅れまして、申し訳ございませんでした。
ご迷惑及び不愉快な思いをさせましたことをお詫びいたします。
ミーティング・指導を行い、以下のように作業修正いたしましたのでご報告いたします。
�@落とした食材の件
落とした食材を平気で使用していることはありませんが担当者によると、定食が好評で代替商品で対応している中、作業に余裕が無く、無意識で提供しましたと釈明していました。13：30までは、形が変更しても定食はきちんと提供するよう指示を出して
いましたので、その流れで対応していたようです。すみませんでした。
ただ、今回の行為は、利用者にとって受け入れられないこと、衛生的にも問題があることを朝礼・ミーティングで従業員に認識させました。
�Aライス分量の件
ライス分量は、数回に１回の割合で分量を確認するようになっていましたが、守られていませんでした。申し訳ございませんでした。この件につきましても朝礼等を通し守るよう指導いたしました。

今回の２件とも、ベテラン従業員が起こしており反省しております。指導・教育をしっかり行い、今後このようなことの無いようにし、利用しやすい店作りを目指します。