こんばんは。いつも食堂を利用させて頂いております。
しかし、個人的に理農食堂の衛生管理に若干の疑問があります。


以下はそれらの一部を具体例にしたものです。

洗い立てのはずのお盆、食器に、食べかすが付着していた事があった。

梅雨、夏季には温度湿度共に高く、あちこち結露していたり店内をハエ等が飛び交っている日もある。にもかかわらず一部の食品は長時間にわたり常温放置。

食堂内に塩素？や残飯の臭いが漂っている。

食器返却口に使用済み食器があり得ないほど山積みになって放置されていることがあり、それが時折倒壊する。

食品の中に虫が混入していた事があった。



それぞれ、「設備が古いから」というやむを得ない理由もあるでしょうから、ある程度は了承済みですが、やはりあまり気持ちのよいものではありません。もう少し改善できないでしょうか？友人の間でもやや不快感を抱えている人は多いです。

ご説明のほど、よろしくお願い致します。

ご利用ありがとうございます。

衛生管理が行き届かず、
たいへん申し訳ありませんでした。

４日以降店舗スタッフと改善の取り組みを話し合いました
１）洗浄
　　�@必ず洗いあがりの確認を行う
　　�Aきれいに洗いあげられていう事を確認して、使用する
２）下膳口の管理について、
　　�@定時でチェックを行う
　　�Aチェック責任者をおく
　　�Bダスターを常備しておく
３）悪臭について、
　　�@洗浄機の清掃を、
　　　　目視できない細部まで徹底して行う
　　�A側溝清掃を徹底し、細菌除去も行う
　　�B換気扇機能が弱いので、必ず窓を全開する
　　�Bチェック責任者をおく
４）ハエ、虫について
　　主因であった破れた網戸を大学に取り替えていただき、
　　それ以降は周辺外部からの飛来は防ぐことが出来ています。
　�@網戸は必ず閉める
　�Aチェック責任者をおく

９日時点で改善できているものもありますが、
継続、徹底して衛生管理に努めます。

今後ともご利用、ご意見たまわりますよう、
よろしくお願いいたします。

早速対策を取っていただき、ありがとうございます。
お忙しい中、職員の皆様には大変お手数をお掛けしました。