はじめまして、ご意見失礼いたします。
単刀直入に申しますが、現在のお昼時における食事どころが混雑していて非常に困っています。
特に、イーストコートにある食堂は行列が食堂の外に長くはみ出す程人が集中しており、並んでから注文するまでに３０分以上かかってしまう始末です。２限と３限の授業が続く日もあるため、このままでは昼に食事をとるのが難しいです。また、夏で暑くなってきたため、長時間空腹状態で外にいなければならないことにも危機感を感じます。
そのため、こういった現状を解決していただきたいと思い、今回コメントさせていただきました。

ズバリ、解決策として食堂前にある広場の辺りで、キッチンカーや屋台などといった簡易的なお店を増やしていただけないでしょうか？

そうすれば食事の選択肢が広がり、混雑を解消できると思われます。
この意見について、どうか返信いただきたいです。よろしくお願い致します。

九大生協ビッグスカイ食堂の　戴と申します。
いつもご利用いただき、ありがとうございます。
昼食時の混雑では、皆様にご迷惑をおかけしており、大変申し訳ございません。
１２時から１２時３０分の間の混雑緩和について、九大生協で対応できることを早急に実施いたします。
　�@出食スピード改善
　�Aメニュー政策による、混雑原因の点検と改善
　�B入口外への声掛けにより、コーナー誘導案内を強化
　　（狭い入口の外は長蛇の列、中一部のコーナーは利用が少ない状態）
　�C食堂では電子マネー利用の呼びかけを強化、レジ通過の混雑改善
上記以外にも、随時混雑改善できることを点検し、皆様により利用しやすい食堂運営に努めます。
また、イースト1号館に生協施設2か所あり、
　　�@生協売店（弁当類）
　　�AL−café（軽食・カフェ）
こちらもご利用いただきたく存じます。
ご提案いただいたキッチンカーや屋台の導入ですが、採算性や場所借用等が課題となり、実現が容易でないことをご理解いただければ幸いです。
今後ともご利用のほどよろしくお願いいたします。